春になって、 裏庭の金柑が熟したので収穫しました。 柚子ほどではないですが、 金柑も、トゲがあるので、 結構辛いです。 生でも食べられますが、 初めて金柑ジャムにしました。 収穫した半分くらいの、 1キロで作ってみました。 砂糖は50%なので、500g使用…

昨日の味噌仕込みで、 麹が余ったので、 甘酒も作ってみました。 参考にしたサイトは、 味噌仕込みでもみた↓です。 http://marumikouji.jp/recipe/amazaketsukuri/ 残っている麹の量から 必要なお米の量を計算して、 お米を1合分程度緩めの水加減で炊いたら…

自家製味噌の底が見えてきたので、 冬にしようと思っていたけど、 しそびれていた、味噌を今日仕込んでみました。 もともとは、数年前 ふるさと納税で、味噌仕込みセットをもらってからです。 今年で3回目。 今回のレシピは、 まるみ麹本店のサイトから。 ht…

昨晩、ご近所さんから、 鯛を2尾いただきました。 今日、旦那が捌いて、 お昼にはお刺身として食べて、 半分くらい食べた後で写真パチリ？ 晩御飯には、 長男が、YouTubeで見たという タイの塩釜焼きを作ってくれました♪ 旦那と長男で、アラで潮汁もしてくれ…

この前作った肉まんを 今帰省してきてる長男と作りましたよ。 なんと、27日に会社からのメールで 31日の入寮、4月1日の入社が 入寮が12日で13日に初出勤になったそう。 入社日は4月1日なのは変わらないから、 お給料は満額出るらしいけど、 自宅などで待機な…

先週、娘が帰省してきた時、 その前に、中野うどん学校に行って、 うどん作ってきたと、 お土産分のこねたうどんを持参してくれました。 娘曰く、講習は50分ほどだったそうなんだけど、 卒業証書がついていてビックリ！ 材料やうどんの捏ね方など詳しく書い…

スーパーで見かけて買ってみました(^^) 3個入りパックです。 開封したら、 いつもの出前一丁とは違ってました。 何気に作り方をみてみたら… 鍋で作るのではなく、 自宅にある丼に麺と具とスープの素をいれて、 お湯を入れて、フタかラップをして作るらしい。…

最近買った雑誌で、 どちらも肉まんのレシピが載っていて、 人混みに出歩くよりはと、 作ってみました。 それぞれに、特徴があり、 どっちので作るか？悩みましたが、 皮生地に、強力粉を使う、うかたまの方で作ってみました。 皮生地をこねるのは、 ホーム…

少し前に、カルディで買っていた、 外国産のインスタント麺のミーゴレンを食べてみました。 普通のミーゴレンと 激辛ミーゴレン。 インスタント麺じゃないミーゴレンを 食べたことがないんだけど…。 とりあえず、家にあった青菜を足して、 作ってみました。 …

今月に入って、先月に寄付したふるさと納税の お礼の品が次々と届いてます。 まず、届いたのが、 宮崎県都城市からの ルウ王子が愛した牛・豚・鶏の本格カレー7食セット 12月30日に寄付して、 1月16日に届きました。 常温保存のできるレトルトパックかと思い…

晩御飯を食べていたら、 近所の人が、釣りに行った帰りに寄ってくれて、 鯛を2尾いただきました。 毎回その方が夜にこられたら、 魚を持ってきてくれるので、 これから捌くの〜⁉️ という感じでしたが、 旦那もなかなか帰ってこないし、 明日も1日、肉体労働…

先週の日曜日にイチゴの苗のマルチをかけました。 2箇所のいちご畑のうち1箇所に マルチ掛けをしました。 草予防と2箇所にあるので、 収穫時期がずれるといいなと思ってです。 今週は暖かかったけど、 先週畑作業は寒かったです。 それでかな？ 今週はずっと…

11月3日に、矢掛町で干柿づくりを習って、 今月半ばにはできました♪ こちらのは、もったいなくてまだ、 冷蔵庫で休んでいます。 そして、我が家の柿で作ったのも、 大きさが小さいから、 吊るしてから2週間ほどで食べられるようになりました。 習ったほうは…

今週のお題「クリスマス」 今週のお題というので書くのは初めてです。 何がいいことあるんでしょうかね？ 日曜日に、イオンのパンドラハウスで、 クリスマスツリーのタペストリーを買いました。 クリスマスがもう近いから 700円の半額で、パンドラハウスの会…

先月のことになりましたが、 載せておきます。 届いたのが土曜日の夜だったので、 今回は、旦那が頑張って捌きました。 今回は、YouTubeは見ずに 2尾分刺身にして、美味しくいただき、 残りは3枚下ろしにして、ぶつ切り。 ぶつ切り分は、後日 竜田揚げにして…

昨日、晩御飯前にワタリガニを義父がもらってきました。 生きてる❗️ ネットで検索して、 しめて、湯がきました。 しめるとき、抵抗するから、 ビビった… 急所という場所をたこ焼きするときに使う、 千枚通しみたいなので、 ぐさっと突き刺しました。 こうい…

昨日、町屋deクラスの干し柿づくり体験に参加しました♪ 毎年干し柿づくりを旦那がするので、 多少なりとも手伝うので、 矢掛町は干し柿の産地なので、 ちゃんとした作り方を習いたかったからです。 参加費は1000円。 開始は14時からで、16時までとなっていた…

24日(土)またツバスをいただきました。 1尾隠れているので4尾です。 土曜日は、もう晩御飯の準備をしていたので 軽くさばいておき、 日曜日にお刺身にし、 月曜日は煮魚。 そして今日は竜田揚げにしました。 魚はもらっても、 嬉しいと思えるほどでもなく。 …

7月に入りました。 今年も半分終わったー！ 6月で、3つしていた仕事のうち、 2つひと段落したので、 やれやれです。 畑仕事も通常バイトもあるから、 昨年秋からのめっちゃ忙しい日々は終了～！ のんびりはじめに、 日曜日に雨の中ヤマモモ採取したので、 ヤ…

スーパーで、摘果メロン見つけて買いました。 漬物の作り方のレシピ付き！ からし漬けが食べたかったので、 入っていたからし漬けのレシピで作りました。 摘果メロン600g弱 皮をむいて塩をふり1時間ほど置いて、 でた水気をきって、袋に入れ 砂糖と昆布を入…

昨日、まんぷく続きのあさイチのゲストが 中華料理シェフの五十嵐美幸さんでした。 20代の頃でた料理の鉄人で、陳建一シェフと対決されたとか。 私はこの番組で初めて知りましたが、 なかなか素敵な人で 番組内で紹介された、 鰹節入り鶏の唐揚げを 今日の晩…

今シーズン2回目の柚子茶と 切り干し大根を久しぶりに作りました。 最近、仕事中も、温かい飲み物がよくて、 柚子茶を保温ボトルに入れて持参しています。 少し前まで、スポーツドリンクを持って行ってましたが、 柚子茶がなかなかいいです。 前回のは、 友…

今晩帰宅したら台所に殻付き牡蠣が1パック♪ 爺ちゃんが買ってきてました♪ 1キロで698円！ 23個入ってました！ マルナカで買ったそう。 スーパーで売ってるのにしたら安いね～。 10個をお皿に乗せ、レンジで5分弱チンして ちょうどいい感じに(^^) フライパン…

親戚から、活車海老をいただきました♪ 晩御飯に塩を振って焼いて食べました。 離れて住んでいる娘も誘って 久々の晩御飯でした。 美味しかったです。 これは、オガクズでいっぱいの箱から出すときに、 まだ生きていて、跳ねたりするので オガクズが散らかり…

今日は、自家製柚子でゆず茶を作りました。 ゆず茶は、子供の時に レモンやお正月飾りに使うダイダイで、 レモン湯やダイダイ湯にして飲んでいたので、 好きな味です。 美容院で、カラーをすると飲み物を出してくれるのは、 だいたい、ゆず茶を選びます。 今…

今年植えた小豆を収穫していたので、 おぜんざいを作りました。 レシピは、 今回は、奥園さんのお菓子作りの本で見て作りました。 私のはしみだらけなので、写真はAmazonさんからお借りしました。 Amazonでまだ売ってますね。 奥園さんがブレイクする前に、…

昨日夕方ハマチを一尾いただきました。 晩御飯にはサンマを買っていたので、 サンマと並べると大きさがわかるかな。 結構大きいです。 晩御飯を食べてからさばこうかと思い、 でも、背骨など硬そうなので、 旦那にもやってもらおうと帰りを待っていたら、 寝…

友達から宇宙芋と一緒に生姜をもらったので 初めて甘酢漬けにしてみました。 作りかたは、クックパッドと友達のやり方を参考に。 ちょっと大きめのジャムの瓶は、 これに入れておくものがないよなぁと 捨てようかと思ってたところですが、 残しておいてよか…

先週、イカ10ハイ ハマチは半身いただきました。 ハマチは、刺身にして イカは皮を剥いで刺身といろいろに切って冷凍にしました。 なかなか大変でした。 もらった日にがんばりましたが、 次の日の方が美味しかったわ(^^) こちら↓をぽちっとしてくださると嬉…

友達から宇宙芋をもらいました。 最初名前を聞いた時、 何回聞き直したかな⁉ 初めて聞くし、 見たこともない芋でした。 友達曰く、大きなムカゴ、ならしい。 ↓は旬の食材百貨 http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/AirPotato.htm 石みたいな、…