5月から参加している料理教室の
後期1回目に行ってきました。
新しいメンバーも増えて、
楽しい時間でした。
今回も豪華でした♪
デザートは2品。
クレームブリュレの上に、
三温糖を乗せて、
バーナーで焼くと
三温糖が溶けてプツプツと焦げていくのが
見ていてワクワクしました。
グラニュー糖だと、溶けにくいから、
三温糖を使うのだそう。
フィナンシェは、
市販のメーカー品を何度も食べたことがありますが、
無塩バターをとてもたくさん使っていて驚きました。
焦がしバター🧈を作って
生地に加えるのですが、
焦がしバターを作る手間がかかるのや
味などを考えたら
普通にマドレーヌの方が、
作るのも食べるのも私は好きです。
結構、バターとか、
生クリームといった、
高カロリーなものの使用量が
とても多く感じます。
西洋料理は、もうそこは、
仕方ないですね。
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