昨日、青空市で、赤紫蘇を安く買ったので
今年初のしそジュースを作りました。
例年、違うレシピでしたのだけど、
冷蔵庫に貼ってたレシピが
いつのまにかないので、違うレシピで。。。
≪材料≫
しその葉 ２５０g
水、 ５００g
砂糖 １００g
酢 ６０cc
①シソの葉をもいで洗っておく。
②アルミでない鍋に、水５００cc入れて、
③シソの葉も入れて２分ほど煮る。（かなり水が少なめです。）
④ざるでこして、煮汁と葉にわける。
⑤煮汁を鍋に入れて、砂糖を入れ、煮とかす。
⑥酢を入れて、あら熱をとり、保存容器に移す。
⑦お好みの濃さに薄めていただきましょう～。
糖分２０％なので薄めようによりますが、あっさりとした味です。
甘～～いのがお好きな方は、砂糖多いほうがいいかもです。
そして、今回、米酢使いまいしたが、
私は、以前からやっていたクエン酸の方が好きな味です。
だから、あればレモン汁でもいいかも。。。
「がんばれクムスン」のお祖母さんや伯母さんが、ドラマでしてるように
手仕事で葉をもぎながら見てました。
こういう簡単な作業しながらドラマ見てると幸せな時間だな～～と思います。
