近隣の桃農家さんたちから、
いただいた、桃🍑で
桃の甘煮を作りました。
軽く熱湯にとおした桃の皮を剥いて
食べやすい大きさに切って、重さを計り、
その25%の砂糖と、少しのレモン汁を入れて
煮るだけです。
この桃は、
袋から出して置いておいたら、
皮もピンクになったという桃で、
岡山産は、だいたい白桃なのだけれど、
これは、ピンクの桃🍑で、
出来上がりの色合いも濃いピンクになりました。
桃はそのままだと、すぐ傷むので
グズグズになる前に煮てしまうのが一番です。
まだ桃があるので、
何度かつくれそうです。
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