日々のつぶやき

出かけた先のことや、日々の出来事を書いていきます。

お料理

ホームベーカリーでお餅!

ご近所さんから、もち米をいただいたので、 お餅を、ホームベーカリーでつきました。 1回目は、新米だからか、 柔らかくなったので、 2回目は、水加減を少し減らしてセットしました。 もち米を洗って30分置いておいたら、 分量の水を加えて、 ホームベーカリ…

矢掛宿場のキラリで、お魚♪

新聞折込チラシにあった、 矢掛町のキラリというJAのお店に行ってみました。 10時半過ぎに着いたら、 ギリギリ駐車場に入れた感じ。 魚は店の外にもズラッと並べられてます。 種類が多くて、 食べ方、知らない大きな貝(白ハマグリ)と、 ケンサキイカと、釜揚…

桃のシロップ煮2回目とシャインマスカットジャム作りました♪

今日は時間に余裕があったので、 傷みかけのいただきもの桃で 今季2回目の桃のシロップ煮と 自家製シャインマスカットのジャム作りをしました。 煮沸消毒した空き瓶に入れられる分は入れて、 あとは普通に冷蔵保存します。 数日前にもらった桃は、 冷蔵庫に…

桃のシロップ煮♪

先日、桃農家の友達から、 桃のクズ桃をいただきました。 雨続きの時だったので、 すぐに桃のシロップ煮にしました。 皮を剥いて種をとった1キロの桃に対して 砂糖250gとレモン汁大さじ2杯くらい。 さっと煮れば出来上がり。 冷やしたら、なお美味しい♪ 今回…

ヤマモモでジュースとジャム♪

ヤマモモでジュースとジャムを作りました。 午前中で、 ジュースを作り、 その後の実から種を取り、 砂糖を追加してジャムにしました。 参考にしたサイトは↓ www.nippon-olive.co.jp https://www.nippon-olive.co.jp/contents/olivefarm/【農園だより】やま…

梅シロップ仕込んでみた^ ^

庭の花梅なんだけど、 実がそこそこついたので、 梅酒は、あまり飲まないので、 梅シロップにしてみました。 家にあった果実酒用ボトルでは おさまりきらなかったので、 瓶とかチャック袋でもしてみました。 梅の実は2.4キロくらいありました。 費用は氷砂糖…

KOREA FAIR in OSAKA オンライン韓国料理クッキングクラス当たりました♪

先日応募していたのが当たり、 ZOOMで参加してみました。 お昼の14時からとあって、 少々眠い時間帯でした。 最初の15分は、 どこかの市場の中を歩きながらの案内でしたよ。 その後の1時間で、 コウケンテツさんが、 韓国料理の、チヂミとマンドゥと、 プル…

ホームベーカリーでパン♪

昨年末に閉店セールで買ったホームベーカリーで、 何度かパンを焼いています。 前に使っていたホームベーカリーも、 ナッツ投入機能が壊れているだけで 使えるので、 生地捏ねに使って、 250g×2の強力粉を捏ねて、 24個のパンが焼けます。 今までは、 1度捏…

今年も柚子茶作りました♪

昨日、12月に収穫していた柚子で やっとのことで柚茶作りました。 1キロの柚子分です。 何が大変って、 皮を刻むのが大変。 フードプロセッサーじゃ、 細切りにはならないから、 頑張って刻みます。 煮沸した空き瓶に詰められるだけ詰めて、 いくつかは友達…

雨の前に稲刈り

今週末に稲刈りの予定が、 台風が秋雨前線を伴って明日から雨になる☔️らしいので、 急遽、今日稲刈りになりました。 昨日来たコンバインです。 去年まで、米袋タイプで、 下げるのが辛かったそうですが、 このタイプでかなりラクになったと、 喜んでました。…

学ぼう!減らそう!食品ロス 岡山県下一斉テスト😁

昨日の新聞に一面広告でてました。 https://shokuhinloss0.jp 岡山県出身のブルゾンちえみさん改め 藤原しおりさんが 食品ロスについて授業してくれて、 最後にはテストがありますよ。 食品ロスについて、学べるし、 今後の生活への参考になると思います。 …

久しぶりに魚いただきました(ヒラ)

今日、久しぶりに魚を近所の方にいただきました。 ヒラが4尾。 食べるの大変そう…。 鱗が沢山で、取るだけで大変でした。 途中で旦那に交代。 頭とハラワタを取って、 3枚に下ろして、骨切りらしきことをして 今夜の晩ご飯には塩焼きにしました。 旦那がして…

採れたバジルでジェノベーゼソース作り♪

昨日のニンニクのオリーブオイル漬けに続いて、 今日は、自家製バジルでジェノベーゼソースを作りました♪ もう空き瓶がない! と思っていたら、 以前使っていた、WECKの瓶があったのを思い出しました。 バジルの葉、1つかみに 塩小さじ1/2 ニンニク1かけ 松…

ニンニクのオリーブオイル漬け♪

この春に採れたニンニクで、 オリーブオイル漬けにしました。 ニンニクの皮をむいて フードプロセッサーで、 みじん切りにして、 煮沸して乾かした瓶に詰めて、 オリーブオイルで満たしました。 塩や唐辛子を入れてもいいみたいだけど、 今回はなしで作りま…

牛窓オリーブ園でヤマモモ収穫♪ジャムとジュース

友達と、ヤマモモ収穫に行ってきました。 予約して行って、 参加費1000円です。 大きな木に、よく見ればたーくさん実がついてます❣️ スタッフさんが、長い棒で木を叩いて落としてくれます。 小さいレジ袋いっぱいにしたら、 お店のある建物まで行って、 ヤマ…

野田琺瑯のDaily Cooking Book 買って、牛乳かん♪

数日前に、本屋さんで、 野田琺瑯のDaily Cooking Book買いました。 憧れの野田琺瑯。 お味噌入れは、野田琺瑯のですが、 これは、白い琺瑯ではなくて、黒❣️ 野田琺瑯のDaily Cooking Book (レタスクラブムック) 発売日: 2020/03/28 メディア: ムック ホーロ…

最近作ったもの(パン・イチゴミルク・マヨネーズ)

上から。イチゴミルク、マヨネーズ、 メープルパンとクリームパン。 マヨネーズは、チキン南蛮をしようと思って、 タルタルソースのマヨネーズがなかったから! 学生のとき、作ったのを思い出します。 ブレンダーでできるみたい? と、初めてブレンダーのカ…

パンと苺ジャムを作ってみた♪

このところ、苺がたくさん採れます。 このまま食べるのにも限界で、 友達にお裾分けもしていましたが、 週のうち何日かフルタイムで仕事に行くと、 収穫が滞り、熟れ過ぎもあるので、 ジャムにしました。 こんな時期半ばでジャムにした事は今までなかったか…

納屋の片付けと鯛の刺身

今晩も、鯛をいただきました。 旦那の長男の在宅の日でよかった〜。 私は、写真撮るだけです。 あ!大根のケンは作りましたよ。 ベンリナーがあれば簡単。 けど、手を剃りそうなので、 めっちゃ恐々やってます。 今日は、午前中、 クリーンセンターに、粗大…

金柑ジャム 作りました♪

春になって、 裏庭の金柑が熟したので収穫しました。 柚子ほどではないですが、 金柑も、トゲがあるので、 結構辛いです。 生でも食べられますが、 初めて金柑ジャムにしました。 収穫した半分くらいの、 1キロで作ってみました。 砂糖は50%なので、500g使用…

甘酒も作ってみました♪

昨日の味噌仕込みで、 麹が余ったので、 甘酒も作ってみました。 参考にしたサイトは、 味噌仕込みでもみた↓です。 http://marumikouji.jp/recipe/amazaketsukuri/ 残っている麹の量から 必要なお米の量を計算して、 お米を1合分程度緩めの水加減で炊いたら…

お味噌を仕込みました。

自家製味噌の底が見えてきたので、 冬にしようと思っていたけど、 しそびれていた、味噌を今日仕込んでみました。 もともとは、数年前 ふるさと納税で、味噌仕込みセットをもらってからです。 今年で3回目。 今回のレシピは、 まるみ麹本店のサイトから。 ht…

鯛を貰って塩釜焼き♪

昨晩、ご近所さんから、 鯛を2尾いただきました。 今日、旦那が捌いて、 お昼にはお刺身として食べて、 半分くらい食べた後で写真パチリ? 晩御飯には、 長男が、YouTubeで見たという タイの塩釜焼きを作ってくれました♪ 旦那と長男で、アラで潮汁もしてくれ…

自宅待機で肉まん作り♪

この前作った肉まんを 今帰省してきてる長男と作りましたよ。 なんと、27日に会社からのメールで 31日の入寮、4月1日の入社が 入寮が12日で13日に初出勤になったそう。 入社日は4月1日なのは変わらないから、 お給料は満額出るらしいけど、 自宅などで待機な…

香川県琴平町 中野うどん学校で作ったうどんをもらって食べました♪

先週、娘が帰省してきた時、 その前に、中野うどん学校に行って、 うどん作ってきたと、 お土産分のこねたうどんを持参してくれました。 娘曰く、講習は50分ほどだったそうなんだけど、 卒業証書がついていてビックリ! 材料やうどんの捏ね方など詳しく書い…

出前一丁のゴリラ一丁🦍スタミナガーリックニラそば野郎 食べてみた(^^)

スーパーで見かけて買ってみました(^^) 3個入りパックです。 開封したら、 いつもの出前一丁とは違ってました。 何気に作り方をみてみたら… 鍋で作るのではなく、 自宅にある丼に麺と具とスープの素をいれて、 お湯を入れて、フタかラップをして作るらしい。…

肉まん作ってみた♪

最近買った雑誌で、 どちらも肉まんのレシピが載っていて、 人混みに出歩くよりはと、 作ってみました。 それぞれに、特徴があり、 どっちので作るか?悩みましたが、 皮生地に、強力粉を使う、うかたまの方で作ってみました。 皮生地をこねるのは、 ホーム…

インスタント麺 ミーゴレンを食べてみた♪

少し前に、カルディで買っていた、 外国産のインスタント麺のミーゴレンを食べてみました。 普通のミーゴレンと 激辛ミーゴレン。 インスタント麺じゃないミーゴレンを 食べたことがないんだけど…。 とりあえず、家にあった青菜を足して、 作ってみました。 …

ふるさと納税 宮崎県都城市 ルウ王子が愛した牛・豚・鶏の本格カレー7食セット

今月に入って、先月に寄付したふるさと納税の お礼の品が次々と届いてます。 まず、届いたのが、 宮崎県都城市からの ルウ王子が愛した牛・豚・鶏の本格カレー7食セット 12月30日に寄付して、 1月16日に届きました。 常温保存のできるレトルトパックかと思い…

鯛が来た!

晩御飯を食べていたら、 近所の人が、釣りに行った帰りに寄ってくれて、 鯛を2尾いただきました。 毎回その方が夜にこられたら、 魚を持ってきてくれるので、 これから捌くの〜⁉️ という感じでしたが、 旦那もなかなか帰ってこないし、 明日も1日、肉体労働…