今日も鯛をいただきました。 晩御飯は、末っ子リクエストの鶏の唐揚げの予定でしたが、 鯛が来たので、仕方ない 一尾は刺身に。 アラはアラ汁にして あとは塩焼きにして食べました。 一番大きい鯛をお刺身にしたけど、 市販の鯛の刺身ほどには大きくはならな…

今年のお正月に仕込んだ手作り味噌を 今週から食べ始めてます。 夏に、結んでいた袋の口からでた水分があふれ、 その水にカビがすごいことになってたんですが、 幸いなことに、 縛ってた袋の中は大丈夫でした。 袋ごと容器から引っ張り出し、 水で流し洗って…

昨日、いちじくジャムと平行してバジルソースを作りました。 今、秋の前に剪定をあれこれしていて、 ハーブのバジルもカットしました♪ 暑い中、野菜畑で、出来るだけ葉っぱだけにしようと頑張ったのに、 家に帰って洗い桶につけたら、 黒変して驚きました‼ …

昨日、いちじくを箱いっぱい頂いたので、 ジャムにしました♪ いちじくは、生より、ジャムが好きです。 うちのイチジクは、この夏、水没したので、今一歩な出来。 3本のうちの1本は、虫が幹に入って、枯れてきました。 ジャムにするほど一度には採れない気が…

鯛は数日前、 剣先イカは今日いただきました。 鯛はyoutubeの動画を見ながら 刺身にして、塩焼きにして食べました。 剣先イカは、刺身とあとは冷凍保存。 どちらも美味しくいただきました。 美味しいんだけど、 来たら、正直なところ、あーと思います。 捌く…

日曜日に持ち帰ったヤマモモで、 習ったやり方で、 ジュースとジャムを作りました♪ 6月に作ったのと ヤマモモの実の大きさがだいぶ違いましたが、 できたら同じようなのでした。 粒が大きい今回の実の方が、種取り作業は格段にラクでした。 味はかわらないか…

昨日、味がおかしくなった ぬか床を、思い切って、新しくしました。 ネットでいろいろみても、 捨てる判断の見極めポイントがなく、 自分の糠床の何が悪いのか判断がつかず、 結局、少し前のを混ぜてます。 これが吉と出るか凶とでるか…(^^; ぬか床は、家に…

今日は、コーヒーメーカーの方に 美味しいコーヒー☕の淹れ方を習いました。 7つ大事なポイントがあるそうですが、 最も大事なのは2つ。 粉を入れたら平らにして(フリフリ)中の空気を抜く(トントン)こと。 粉を20秒から30秒蒸らすこと。 だそうです。 普段、…

先月末と昨晩 残っていたマスカットで ブドウジュース作りました。 粒だけにしたブドウを 鍋に300ccの水と柚子数個絞って火にかけ、 皮が破れるくらい煮て ざるに上げて滴り落ちるのを気長に待ちます。 私がみてた本は1時間ほど置くとかいてありましたが、 …

新年になり、 今年は帰省客もなしで、 娘と長男が帰ってきて、 楽しい年越しになりましたよ。 かまぼこ、田作り、昆布巻き、数の子はできたパックのをかいましたが あとは全部手作りしました。 今年初は、伊達巻、牛肉の牛蒡巻き、 鶏肉巻き。 伊達巻は仕事…

今日は、あまり寒くなかったので朝から畑に行って、 柚子を収穫し、 柚子茶を作りましたよ。 貯めて置いた空き瓶に詰めます。 我が家ですぐ飲むようには、普通にお惣菜容器に入れてます。 ＝作り方＝、 ユズの重さをはかり、 0.7倍の砂糖を準備。 果汁を絞り…

今日は、一日中雨☂が降ったり止んだりでした。 どこかにバラを見に行きたかったけれど、 バラの鉢を移動したりして少し濡れたら 家に入っても寒くて… 家でポジャギをチクチクしながら韓ドラ イ・サンと ピノキオが最終回で、 一番楽しみな、雲が描いた月明か…

今日はお月見～～(^^) 久しぶりに団子作りました♪ あんなに仕事でも家でも何度も作った白玉団子、 あれ～どうやって作ってたっけ？ と、しばし考えちゃいました。 豆腐に、白玉粉入れて耳たぶぐらいにして、 チンした南瓜で半分は黄色にしました。 白玉団子…

今日から発掘のホリホリお仕事始まりました。 しばらくあくと、 この暑いのに、ヤダなぁと思ってましたが、 懐かしい人や新しい人もいっぱいいて、 元気が出ました。 流石に一日行ったら、クタクタ。 なのに帰宅したら、 爺ちゃんが、イイダコもらって来まし…

昨年末、ふるさと納税で手作り味噌セットを頼んで 家族で仕込みました。 その時の私の記事↓ https://blogs.yahoo.co.jp/akidayo0521/37349442.html この間から食べてます(^^) 普通に美味しいです。 3月ごろに食べてみたんですが、 色が薄くて、つぶつぶで、 …

毎日ぶどうの山を見て どないしよーと思ってましたが、 とりあえず、 高梁市や吉備中央町でピオーネで干しぶどうを 作って売っているのをみた事があるので、 昨日、やってみました。 そして今朝、ぶどうジャムとソースを作ってみました。 ぶどう300gで作るレ…

昨日は、年金手続きの書類を考えながら、 パンを2種類焼きました。 考えてると煮詰まるので、 適当に作業が入る方が気楽です。 最近、フェイスブックのパン作り好きな人の集まりサイトを見つけて、 いろんな人のパン作りのアイデアやレシピを知る機会ができ…

昨晩いただきました。 晩御飯がトンカツと玉葱のかきあげだったので 手開きにして、から揚げにして晩御飯にだしたら パリパリ、せんべいみたいで美味しかったです。 晩御飯後、旦那が帰宅して、 続きを一緒にしました。 やってもやっても減った気がしません…

イチゴがたくさん採れだして、 食べきれないのはイチゴミルクにします。 小さくても傷みかけても、 傷みのひどい部分はカットして潰して、 牛乳を加えて、砂糖と蜂蜜で甘みをつけます。 美味しくて幸せを感じます(^^) 今夜はたっくんと二人なので、 2人占め…

20時前に、爺ちゃん友達が、釣りに行ったと 鯛を5尾持って来てくれました。 夕飯食べた後で、どうしようか思いましたが とにかくお腹だけでも出した方がいいなと 鱗取りからしました。 で、5尾の鯛と下処理で格闘し 1時間15分後に、1番大きい鯛が1尾刺身にな…

明日は久しぶりの仕事に行くので、 材料受け取りで、家にいないといけなくて、 ただ待ってるのもなぁとパン焼きました。 でも、朝9時過ぎには届いちゃったよ^ ^ いつものたまごパンと、 コッペパンみたいなのは、 おからパンです。 冷凍してあったおからを …

今日は、七草がゆを食べる日でしたね。 少し前から、スーパーで、七草セットをみてたんですが、 もう、子どもも大きくなり、 これが何でこっちが何だとか、 そういう会話をすることもなくなったから、 畑にある緑の葉っぱものを刻んでいれたら、 398円浮くな…

4日になり、日常生活に戻りつつあります。 今日から私は仕事初めでした。 長男が名古屋に戻るので、 それまでに外回り仕事をし、戻って 長男を倉敷駅まで送って行き、 帰宅して、事務仕事で、大変でした。 長男とは、ちょっとでも長くいたいから、 倉敷まで…

家族で前に届いていた味噌作りセットで、 味噌を仕込みました。 家にあった漬物樽じゃデカすぎるなぁと 今朝、ホームセンターに買いに行きました。 500円もしなくて安かったので、 漬物用の重しも買いました。 大豆をかして、ゆでてつぶすのですが、 ミンチ…

今日は久しぶりにパンを焼きました。 久しぶりにした割には、美味しかったのは、 お天気具合がよかったからかな？ 私が、成型パンを作る生地の発酵には、 窓辺の日向に置いておきます。 ちょっとでも節電します(´∀｀*) お日様パワーをもらって作るのが好きで…

上がママカリ、下が小アジ。 ご近所さんからいただきました。 大量すぎて、下処理が大変でした。 ママカリは、クックパッドみて、ママカリの酢漬けに初挑戦。 レシピに、ウロコとりにはペットボトルのフタがいいと書いてあったので、 やってみたら、実に見事…

昨日から叔父さんが泊まりに来ていて、 お土産にいただいた、東京ばな奈が すごくかわいいハート模様でした。 きいたところによると、ヒョウ柄もあるとか？ ヒョウ柄はともかく、ハート模様、かわいいです。 けれど、食べたらやっぱり甘かったから、 もっと…

昨日は、メダカだけじゃなく、 近所のおじさんが下津井で釣った？蛸もいただきました。 デカイし、ヌルヌルするし、吸盤は吸い付くわで だいぶ格闘しました。 昨日は、生のまま、マリネとナンプラーを使った和え物にしました。 今日は、昨日残りをボイルして…

コシアブラをいただいたので、揚げて食べました。 お山に生えてると教えてもらったけど、 その時は採ろうなんて思いもしなかったけど、 家族一食分ぐらいの量をまとまってもらえたのでラッキー(^｡^) なかなか美味しいです！ 塩で食べたら美味しいんだって(^｡…

基本的に、我が家にはあまり便利グッズのようなものがないのですが、 数年前から愛用しているグッズがあります。 京セラのスライサーです。 このスライサーは、 我が家では、カブの漬物や、 ポテトチップスを作るときに重宝しています。 以前は、包丁で薄く…